Spaghetti de Zucchini (Abobrinha) ao Molho Vermelho

foto9

Ahhh aquelas vontades loucas que nos matammmmm… Mas eu mato elas mais ainda e compartilho com vocês!!!

Queria taaanto uma massinha hoje de novo, depois daquela orgia no almoço de ontem… Então lembrei de uma receita que vi por aí certo dia, de spaghetti de zucchini e meu olho brilhou! Foi ela mesmo!

Ingredientes (serve uma pessoa):

– 1 zucchini (abobrinha italiana) grande;

– 1/2 lata de tomate pelado picado grosseiramente;

– 1/2 cebola picada;

– 1 dente de alho picado;

– 1/2 pimenta malagueta picada;

– 1 pitada de sal;

– 5 folhas de manjericão rasgados;

– 2 colheres de sopa de parmesão ralado.

Modo de Preparo:

1 – Rale a zucchini na parte grande do ralador, de forma com que fique em lascas bem compridas. Eu só ralei até chegar às sementes, quando cheguei, parei pois achei que ficaria muito molengo e a ideia é que fique al dente como spaghetti;

foto11

2 – Coloque água para ferver em uma panela, uns 500 mls devem servir. Quando fervente, coloque um pouco de sal como quando se prepara a água do spaghetti;

3 – Prepare o molho de tomate: refogue (daquele jeito sem gordura que ensinei aqui) o alho, a cebola, acrescente o tomate, a pimenta, o sal, deixe cozinhando um pouco até que pegue gostinho. Por último, junte o manjericão. Desligue o fogo e reserve na panela tampada;

foto10

4 – Agora é a hora da magia: transformar uma simples zucchini ralada em spaghetti! Para isso, naquela panela com água fervente de antes, coloque o spaghetti, deixe ferver rapidamente (cerca de 3 minutos) e retire. Voilà!!!!;

foto7

5 – Distribua seu spaghetti em um prato fundo, coloque o molho vermelho em cima, salpique o queijo ralado e aprecie sem moderação porque é light demaaaais!!!!

foto8

Anúncios

3 comentários sobre “Spaghetti de Zucchini (Abobrinha) ao Molho Vermelho

  1. Pingback: A viagem de uma engenhoca | Isto faz um bem...

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s