Super Muffin de Legumes para a falta de inspiração

Ontem no almoço, sem criatividade e com muita fome, resolvi repetir o Super Muffin de Legumes que socorre demais nessas horas de insuficiência inspiratória (OK esse termo não existe mas quem se importa?).

Dei uma modificada na receita mas saiu igualmente delichows!

Ingredientes:
– 1 ovo;
– 2 claras;
– 1 pitada de sal;
– 1 colher de chá de curry;
– pimenta-do-reino moída na hora a gosto
– 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo integral;
– 1/2 colher de chá de fermento em pó;
– 1/2 cebola;
– 1 dente de alho;
– 1/2 cenoura;
– 1 buquê de brócolis;
– 1 buquê de couve-flor;
– 10 folhas de espinafre;
Para a cobertura:
– 1 colher de sopa de queijo cottage;
– 2 colheres de sopa de proteína de soja miúda.

Modo de Preparo:

1 – Em um bowl, bata o ovo com as claras até dar uma espumadinha;

2 – Adicione o sal, o curry, a pimenta, a farinha e misture;

3 – Pique os legumes e refogue daquele jeito que a Teis explicou pra vocês aqui! Acrescente à massa;

4 – Adicione o fermento e esquece no microondas por 3 minutos;

5 – Vire em um prato. Esquente o cottage no micro, ele vai ficar se achando o próprio molho branco e é isso que a gente espera dele! Jogue a sojinha por cima e delicie-se, acompanhando de uma boa salada! A minha foi de rúcula, tomate e figos, porque sou phyna.

20130516-134850.jpg

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s